高血糖是三高的一种 ， 大多是由饮食引起的 ， 我们想说现在很多抵不住美食的诱惑 ， 像一些甜甜圈 ， 各种甜食 ， 但是甜食吃太对就会造成血糖高 ， 严重的还回得糖尿病 。所以我们来看看血糖高的患者要在饮食方面注意什么 ， 下面有简单介绍一些 。
1、 主食一般以米、面为主 ， 但是 ， 我们比较喜欢粗杂粮 ， 如燕麦、麦片、玉米面等 ， 因为这些食物中有较多的无机盐、维生素 ， 又富含膳食纤维 ， 膳食纤维具有减低血糖作用 ， 对控制血糖有利[1] 。
2. 血糖高患者的蛋白质来源 ， 大豆及其豆制品为好 ， 一方面 ， 其所含蛋白质量多质好;另一方面 ， 其不含胆固醇 ， 具有降脂作用 ， 故可代替部分动物性食品 ， 如肉类等 。
3. 在控制热量期间 ， 仍感饥饿时 ， 可食用含糖少的蔬菜 ， 用水煮后加一些佐料拌着吃 。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多 ， 供热能低、具有饱腹作用 ， 是糖尿病患者必不可少的食物 。
4. 禁用食物有：白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食 ， 如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等 。另外 ， 含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量 。
5. 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用 ， 最好不用 。可用植物油代替部分动物油 ， 花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多 ， 尽量不吃或少吃或减少油类摄入 。
6. 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高 ， 应尽量少用或不用 。
【高血糖的饮食注意事项】7. 水果中含葡萄糖、果糖 ， 能使血糖升高 ， 故在血、尿糖控制相对稳定时 ， 空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时 ， 可在两餐或临睡前食用 ， 但也要减少相应主食 。
8. 酒类 ， 主要含酒精 ， 产热高 ， 而其他营养素含量很少 ， 故不饮为宜 。
9.血糖高患者的饮食除控制总热卡外 ， 还应做到食品多样化 ， 但因为限制糖、盐 ， 使菜肴味道较单一 。针对这一点 ， 市场上生产了多种甜味剂如木糖醇、甜味菊、甜味糖 ， 其热量低、不含任何营养素 。现有甜味剂中木糖醇能参与人体代谢 ， 进入血液后 ， 不需胰岛素就能透入细胞而且代谢速度快 ， 不会引起血糖升高 ， 是最适合于糖尿病患者食用的营养型食糖替代品 ， 已经广泛用于医药、食品等各领域 。
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