俗话讲“一夏无病三分虚” ， 进入秋天后 ， 很多人神清气爽、食欲大增 ， 这是进补的好时候 。天一转凉 ， 有些人就开始猛吃牛羊肉 ， 想要补充体力 ， 提高抵抗力 ， 不料吃得口干舌燥、便秘难耐 ， 甚至诱发心脑血管疾病 。天津营养学会名誉理事长付金如表示 ， 秋冬季节应注意补阳抗寒、增强活力 ， 不过进补也应适度 ， 大家可适量吃鱼 ， 因为鱼肉高蛋白、低脂肪 ， 含有大量不饱和脂肪酸 ， 对心脑血管疾病有益 。付金如建议 ， 秋天适合吃以下五种鱼 ， 世界中国烹饪联合会会长杨柳介绍了 最佳吃法 。
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秋季进补吃什么鱼肉才好？不同的鱼有什么功效？
带鱼
常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效 。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类 ， 但多为不饱和脂肪酸 ， 具有降低胆固醇的作用 。带鱼富含镁元素 ， 可以保护心脑血管系统 ， 预防高血压等病 。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用 ， 而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用 。带鱼宜煎着 吃 ， 出锅前喷些料酒 ， 味道更好 。
青鱼
青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸 ， 有抗衰老和抗癌的作用 ， 常用于食疗 。青鱼体内含有多不饱和脂肪 酸 ， 可以扩张血管 ， 防止血液凝结 。青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用 ， 不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用 。青鱼 油脂较多 ， 适合烤着吃 ， 保证肉的鲜嫩度 。
鲤鱼
鲤鱼富含高质量蛋白质 ， 人体消化吸收率可达96% 。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用 。鲤鱼是发物 ， 不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用 。鲤鱼宜红烧 ， 烹饪时要把肠子去掉 ， 否则破坏味道 。
泥鳅
泥鳅有药用价值 ， 有补中益气、养肾生精的功效 。泥鳅富含亚精胺和核苷 ， 能增加皮肤弹性和湿润度 ， 并提高身体的抗病毒能力 。泥鳅适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用 ， 对急性黄疽型肝炎的治疗十分有益 。泥鳅可能带有寄生虫 ， 所以不能生吃 ， 宜炖着吃 。
鲫鱼
【秋季进补吃什么鱼肉才好？不同的鱼有什么功效？】 鲫鱼富含蛋白质 ， 且易于消化吸收 ， 是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效 ， 对水肿、溃疡、气管 炎、哮喘、糖尿病有食疗作用 。产后的妇女炖食鲫鱼汤 ， 可补虚通乳 。感冒并伴有发热的患者应忌食鲫鱼 。鲫鱼适于做汤 ， 具有很好的滋补作用 。
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