11、肉类加工业不会让你知道瘦肉中的钠含量更高 。
原因是：肥肉在被切掉的同时 ， 肉汁也随之流失掉了 。因此 ， 为了使肉看起来多汁饱满 ， 一些商贩就会向猪肉、牛肉等肉中注入水、盐 ， 以及其他一些可以增加香味的化学物 。而这样也就大大提高了瘦肉里的钠含量 。例如 ， 一份113克的没有注过盐水的新鲜去骨嫩火鸡中 ， 钠的含量是55毫克 ， 而一份相同重量但注了30%的盐水的烤火鸡中 ， 钠的含量则高达840毫克 。把它塞到购物车之前 ， 先考虑清楚吧 。
12、食品公司不会让你知道限制卡路里的包装实际是“敲诈”顾客 。
2007年的一项研究发现 ， 不管是大包装还是多包装的曲奇或薯片 ， 其重量都是一样的 。这就是关键点：人们买到的曲奇和薯片重量都是一样的 。学会自制当然是自己的问题 ， 但是这里却隐藏着更大的秘密：食品公司会以双倍的价钱卖给你同样重量的零食 。在收款台付款之前 ， 想想是不是值得你掏出钱包 。
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