我国科学家的一项研究发现 ， 黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收 ， 带皮食用黑豆能够改善贫血症状 ， 同时 ， 这项研究为研发安全、高效的药物来治疗贫血提供了一条新途径 。
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吃带皮的黑豆可以明显改善贫血
吃带皮的黑豆可以明显改善贫血
我国科学家的一项研究发现 ， 黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收 ， 带皮食用黑豆能够改善贫血症状 ， 同时 ， 这项研究为研发安全、高效的药物来治疗贫血提供了一条新途径 。
这一研究成果来自于浙江大学公共卫生学院的团队 。他们发现 ， 黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成 。
“经过实验 ， 我们发现黑豆具有明显改善贫血的效果 。”研究人员介绍 ， 在体外细胞水平的实验中 ， 黑豆皮提取物能有效抑制铁调素的活跃度 ， 而动物实验中 ， 小鼠进食打碎的黑豆皮一周后 ， 造血功能得到明显改善 ， 膳食期间 ， 机体的红细胞数量、血红蛋白量及红细胞压积（衡量红细胞增多或减少的指标）显著上升 。
【吃带皮的黑豆可以明显改善贫血】 这一研究的相关论文于1月6日发表在国际营养学著名期刊上 ， 黑豆成为国际上首次被报道的能够直接抑制铁调素的食物 。
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