菜系及功效：孕妇菜谱
主料：新鲜黄鱼一条（约750克左右） ， 青豆20克 ， 胡萝卜20克 ， 鲜笋20克 ， 水淀粉10克 ， 花生油 ， 白糖 ， 醋 ， 酱油 ， 料酒 ， 葱各适量 。
文章插图
糖醋黄鱼的特色：黄鱼营养丰富 ， 是海味中的佳品 ， 富含碘、钙、铁、磷、蛋白质、脂肪、维生素Bl、维生素B2、尼克酸等 。中医认为黄鱼有甘温开胃 ， 补气填精的功效 。孕妇多食有利强身健体和胎儿的神经系统发育 。
做法：
1、将黄鱼去鳞 ， 开膛除去内脏 ， 挖去鳃 ， 用清水洗干净 ， 在鱼身两面划上一字花纹 ， 抹上酱油、料酒 ， 腌30分钟 。腌黄鱼的时间要掌握好 ， 咸味要适中 。
2、将胡萝卜、鲜笋洗净 ， 均切成小丁 ， 与青豆一起放入沸水锅中烫一下 ， 捞出 ， 控净水 。
3、将葱择洗干净 ， 拍散 ， 切成末 。
4、锅置火上 ， 烧热后倒入花生油 ， 待油烧至八成热时 ， 将腌好的黄鱼沥干 ， 放入油锅中 ， 炸至金黄色时捞出 ， 控净油 ， 放在盘内 。
【教您糖醋黄鱼怎么做，如何做糖醋黄鱼才好吃】 5、另取净锅置于火上 ， 倒入花生油 ， 烧热后放入葱末炝锅 ， 然后倒入开水 ， 加入白糖、醋、胡萝卜丁、笋丁、青豆 ， 用水淀粉勾芡 ， 待芡汁微沸时 ， 离火 ， 把汁浇在鱼身上即成 。
推荐阅读
- 糖醋里脊酱油腌黄瓜配方
- 哺乳期小黄鱼怎么做 月子餐小黄鱼食谱推荐
- 吃黄鱼上火吗？黄鱼的营养价值有哪些
- 吃糖醋酱上火吗？糖醋酱的营养价值有哪些
- win7待机时来自间设置，教您win7360问答怎么设置待机时间
- 冷盘糖醋花生米怎么做
- 莆仙糖醋芋头的做法
- 魂牵梦绕的家常味：糖醋排骨的做法
- 小黄鱼干怎么做好吃
- 手机有辐射吗？教您在孕期安全使用手机，杜绝畸形、流产