很多人爱吃勾芡食物，比如各种羹类，色泽漂亮，滑溜黏稠，调味丰富，但勾芡粉可能搀入了水醋酸，调味料中多半是脱脂大豆加入高浓度盐酸加热分解而成的速成酱油，吃多了代谢不掉，对身体健康并不好 。
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用餐优先选择原状原味低加工食物较好
怎么健康饮食？
有什么办法自保，尽量降低食品添加物吃进肚子的机会？
各种食品安全问题层出不穷 。想花钱吃点高品质的东西，却总是吃到名实不符的食物 。特别是每天都需要在外面解决三餐的白领一族，更是自觉难保 。食品添加泛滥，我们该如何吃得健康？
用餐时优先选择：原状原味低加工食物
食物与食品的差别是加工，食物是低加工，最常呈现的是原状、原色、原味，食品是高加工，与原来的食物不尽相同 。
以主食类食品为例，最好的选择顺序是糙米→白米→纯米粉→面包 。糙米是米的原状，是没有加工过的食物，吃糙米会比去掉米糠的白米来得优，白米又比初级加工的纯米粉来得好，而纯米粉又比加了许多添加物的面包为优，面包口感较好，但会吃到太多的添加物 。
到外面餐馆用餐，最常见的主食类是米饭，标榜健康饮食的自助餐经常会提供两、三种米饭，有五谷米饭、糙米饭、白饭，要吃得健康，首选当然是全谷杂粮饭、糙米饭，次要选择才是白米饭 。
不想吃米饭，可选择纯米粉，至于面包，不要放在首选的主食类，因为为了讲究面包的柔软口感，面包业者常会使用膨胀剂、品质改良剂、乳化剂及氢化酥油，虽然让面包变得好吃、香味四溢，长期下来，加重了肠胃负担，不见得是好事，专家建议食用天然酵母发酵，不添加任何改良剂的面包，吃完不易产生胃酸 。
蔬菜好吃不可忘
你也许不曾注意过，其实外食还是有机会吃到许多蔬菜，只是有没有纳入我们心中的选择清单里而已 。小编整理出我们最常出没的餐厅场合，来分享蔬菜的选用 。
面摊：必点烫青菜、海带、小黄瓜等配菜 。
自助餐：主菜（肉或鱼）一样就足够，其他3-4样的配菜皆以蔬菜为主 。
西餐：生菜色拉不可少，色拉酱减半！
【用餐优先选择原状原味低加工食物较好】 中式：还是新鲜蔬菜好，腌渍小菜尽量少 。
快餐：汉堡餐的薯条可以换成生菜色拉，手卷饭团再搭配一份萝卜、杏鲍菇 。
减少胆固醇的摄取
不吃动物皮或是肥肉、五花肉、内脏 。杜绝掉这些高胆固醇的摄取来源，才是降低胆固醇的治本之方喔！
避免过油料理
食物烹调方式避免选择过多油酥、油炸、油煎、油炒的料理，例如：中西式点心、葱油饼、蛋塔 。
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