古代人参的雅称为黄精、地精、神草 。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材 。
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人参怎么吃效果最好？人参的最佳吃法
人参怎么吃效果最好
泡茶服
将人参切成薄片，每次取3克左右（约5-10片），放入保温杯中，然后冲入沸水，加盖泡半小时左右，代茶饮服 。可以反复冲泡，直至参茶变淡无味，最后连渣嚼服 。这种服法比较方便，而且可以随时服用，不受场合局限，适用于一般人群长期服用 。
含片服
将人参切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直至味淡或无味，再把参片嚼服咽下 。这种方法比切片泡茶还要方便，几乎时时处处都可，而且省去了冲水的麻烦 。这种服法也适用于那些需要进补强身的一般人群 。
研粉服
【人参怎么吃效果最好？人参的最佳吃法】 将人参研粉后用开水冲服，每次3克，每日3次，或将人参粉装入空心胶囊，每次2粒，每日3次 。这种方法适合服用比较名贵的人参品种，如野山参等，这样可以完全充分地利用人参，不至于浪费 。
人参汁
将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入容器中，先加一些清水浸泡约20分钟，再加入清水，量以稍高于参为度，然后盖上盖子，煎熬1小时左右即可倒出参汁，待温饮服 。这种服用方法药汁中的有效成分浓度高，因而补益作用较强，起效较快，适用于大病之后邪气已去、虚证严重，急需进补调养者 。最后，煮过的人参可以食用 。服用人参的剂量以每日3～9克为宜，不可多服 。
人参营养食谱
八宝人参汤
原料：人参1克、菠萝、苹果、鲜桃、蜜桃、梨、莲子各15克、青丝、红丝、瓜条各5克、冰糖、香蕉精、水淀粉各适量 。
做法：
1、将人参放碗内，再加入水和冰糖上笼蒸4小时
2、将莲子泡洗干净，放盆内，加水、冰糖上笼蒸烂取出
3、将苹果、梨去皮切开去核 。青丝、红丝、瓜条用水稍泡一下 。桃瓣开去核、剥皮 。蜜柑扒去核
4、将人参、菠萝、苹果、梨、桃、蜜柑、莲子都切成小片 。锅内放入开水，将蒸人参的原汁倒入锅内，再将切好的人参、苹果、莲子等各种小片放入锅内，加冰糖用水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入锅内，盛在碗内即成 。
清蒸人参鸡
原料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量 。
做法：
1、将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；
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