将牛肉切成大一点的块状 ， 用清水多冲洗两边 ， 将牛肉清洗干净！
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1. 将牛肉切成大一点的块状 ， 用清水多冲洗两边 ， 将牛肉清洗干净 。
2. 将处理好的牛肉放入锅中 ， 再向锅中加入适量的冷水 ， 让水没过牛肉即可 ， 这时候再打开燃气灶 ， 让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子 ， 关火 。
3. 这一步记得不要盖锅盖 ， 这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能的散发出去 。
4. 冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩 ， 还能更好的去除血水 ， 牛肉煮的更美味 。
5. 牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下 ， 直到血沫子完全冲洗干净为止 。
【牛肉快速熟烂的好方法有哪些？】
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