阿胶为一名贵中药 ， 与人参、鹿茸并称中药三宝 ， 自古以来作为强身健体之佳品 。特别是在江浙一带有冬令进补阿胶之习惯 ， 服用方法较多 ， 用途不同 ， 用法各异 ， 作为药用 ， 应遵医嘱 ， 作为保健 ， 建议用以下服用方法 。
1.芝麻、核桃阿胶膏
阿胶150克 ， 砸碎 ， 黄酒350毫升 ， 浸泡一周 。待阿胶呈海绵状 ， 略加水炖化 ， 加入黑芝麻、核桃仁适量 ， 加上冰糖250克 ， 蒸1小时 ， 不断搅拌 ， 冷却即成冻膏 。每天早晚各一至两匙 ， 温开水冲服 。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效 。
2.人参、桂圆阿胶膏
阿胶150克 ， 黄酒350毫升 ， 浸泡呈海绵状 ， 略加水炖化 ， 加入适量人参煎液或人参粉 ， 配入桂圆肉拌匀 ， 加冰糖蒸1小时许 。冷却成冻膏 ， 每天早晚各一至两匙服用 。适用于气虚疲乏无力 ， 兼有心悸畏寒等症 。
3.蜂蜜鸡蛋阿胶膏
将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用 ， 东阿阿胶适量炖化 ， 加入鸡蛋一个 ， 蜂蜜一匙 ， 每日空腹服一次 ， 对于虚疲咳嗽症疗效较好 。
4、食疗法：
用户可根据自已的喜好 ， 在做饭、炒菜、喝水时 ， 均可加入阿胶食用 。如：
① 阿胶粥
取糯米100g煮熟 ， 候熟入阿胶15g稍煮 ， 搅令烊化即成 。
功用：养血止血 ， 滋阴润肺安胎 。
②阿胶鸡蛋汤
将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙 ， 冲鸡蛋一个 ， 每日早餐前服用效果更佳 。
主治：咳喘不止 ， 久咳不愈 ， 及哮喘等症 。
③阿胶葱白蜜
用新水煎葱白三片 ， 去葱 ， 入阿胶二钱、加蜂蜜二匙溶开 ， 食前温服 。
功效：养阴生津 ， 润肠通便 。主治：老人虚人大便秘涩 。
④阿胶甜肉
【阿胶的食用方法 阿胶食疗法】制作：瘦肉250g洗净切块 ， 先炖入成熟时入阿胶20g白糖50g、花椒5粒炖至熟 ， 火靠浓汁 。功用：治贫血 。
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