比起非洲鲫鱼和鳊鱼来说， 鲈鱼价格稍微贵一点， 但是鲈鱼的细长鱼刺和碎鱼刺较少， 肉质也更好吃 。 鲈鱼不仅煮汤口感好， 用煎的， 味道也很棒！今天小编介绍一道家常煎鲈鱼， 希望你能喜欢 。 工具/材料 材料：鲈鱼1只 葱1-2根 蒜头5-6粒 姜1小块 盐、油、味精、料酒、生抽各适量
操作方法 01 买鱼的时候， 我们可以请师傅帮忙把鲈鱼预处理一下；鱼买回家后， 还需要再次清洗， 将鱼鳞、鱼内脏等清除干净；
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02 鱼清洗干净后， 用刀将鱼两面分别切两杠；放到盆里， 下少量的料酒、生抽、盐， 涂抹均匀， 腌制5-10分钟；
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03 【煎鲈鱼的家常做法】蒜头5-6粒， 压一下， 去除表面的膜， 清洗干净， 切成碎状；葱清洗干净， 切葱花；姜去皮， 切丝；
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04 开火， 加入适量的食用油， 待油温升高后， 下姜丝和蒜碎， 炒出香味；
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05 将姜丝和蒜头拨到两边， 下鲈鱼煎到表面呈现金黄色；
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06 加入适量的生抽、料酒、老抽， 小煮一下， 再加点水， 盖上锅盖焖煮1-2分钟；开盖， 再加点水， 翻面再焖煮1-2分钟；
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07 开盖， 加入适量的盐和味精调味， 即可出锅， 撒上葱花， 就完成了！
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以上内容就是煎鲈鱼的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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