说到猪身上哪里的肉炖起来最好吃， 笔者认为应该是猪腿肉！今天介绍一下高压锅炖猪腿的家常做法， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：猪腿肉1.5-2斤 姜1块 枸杞1小把 八角2个 桂皮2块 胡椒粒少量 盐、油、味精、糖各适量 生抽、老抽、料酒各适量
操作方法 01 【高压锅炖猪腿的家常做法】买的时候请师傅帮忙将猪腿肉剁成小块， 回家后用清水清洗干净， 加入适量的水到锅里煮开 。
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02 通常煮到血水、脏物不再增加为止， 即可关火 。 （煮开后1-2分钟）
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03 用锅勺将煮好的猪腿肉捞出来， 放到凉水里清洗干净， 再沥干水备用；
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04 取1小块姜， 清洗干净切成丝；取八角、桂皮、胡椒粒、干红辣椒各适量到碗里， 清洗干净；
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05 开火， 加入适量的食用油， 待油温升高时， 先下姜丝炒出香味， 再下八角、胡椒粒、干红辣椒、桂皮， 炒出香味；
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06 待辅料炒出香味后， 下处理好的猪腿肉， 翻炒至表面呈现金黄色；
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07 加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒均匀；
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08 加入适量的水煮开， 再加适量的糖、盐、味精调味；
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09 再次煮开后， 将锅里所有食材倒入高压锅， 开始压煮；
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10 高压锅响起时， 再压煮10-15分钟， 关火；等气阀失气， 开盖， 出锅， 完成！
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以上内容就是高压锅炖猪腿的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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