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吃甜椒有什么功效？吃甜椒的好处
吃甜椒有什么功效？
营养价值
红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾 。每100克甜椒中 ， 水分占92.2% ， 含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克 ， 能提供113.0千焦的热量 。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同 。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异 。
食用价值
甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等 。对某些人来说 ， 甜椒也许不易消化 ， 去皮可有助于消化 。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用 。甜椒颜色亮丽 ， 非常适于配菜；红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用；甜椒炒玉米做法简单 ， 味道独特 ， 还有明目的效果 。
甜椒既可生食又可烹食 。在西方 ， 生食的话 ， 甜椒可作为开胃品或沙拉食用 。也可用来做汤、炖菜 ， 还可以做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物 。腌泡汁也会用到甜椒 ， 吞拿鱼也常和甜椒搭配食用 ， 葡萄牙和墨西哥的烹饪中经常使用很多甜椒 。甜椒可以同豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配烹饪 ， 还可以用来做馅 。
百里香茄汁甜椒鸡肉的做法
材料：A、鸡胸肉1个 ， 盐适量 ， 糖适量 ， 百里香1/2茶匙 ， 黑胡椒粉适量 ， B、奶油25g ， 蒜碎10g ， 洋葱块25g ， 罐装蕃茄沙司3大匙 ， 原味义大利面酱3大匙 ， 青甜椒块1/4个 ， 红甜椒块1/4个 ， 黄甜椒块1/4个 ， 水50㏄ ， 红酒20㏄ 。
做法：1、先将鸡胸肉切成块状 ， 用盐、糖、黑胡椒粗粉、百里香腌10分钟备用 。
2、取一平锅放入奶油以小火融化 ， 加入洋葱、蒜碎炒香 ， 再加入腌好的鸡肉煎炒4分钟后 ， 放入罐装蕃茄沙司、罐装原味义大利面酱炒1分钟 。
【吃甜椒有什么功效？吃甜椒的好处】 3、加入水、红酒煮5分钟后 ， 放入三色甜椒切块 ， 略拌煮1分钟 ， 待收汁装盘即可 。
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