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番茄的饮食方法及存储技巧
西红柿的5种家常吃法
西红柿柠檬汁 。把西红柿洗净放入榨汁机中，加入适量的温开水榨成番茄汁 。柠檬洗净对半切开，然后挤入番茄汁中，或者把柠檬片放入番茄汁里 。经常饮用西红柿柠檬汁可以有效的促进食物的消化，还能预防脂肪在体内堆积，并且为我们提供一定的饱腹感，润肠排便 。放入冰箱冷冻一会口感会更好 。入适量的清水，把姜片放入，过两分钟后倒入鱼片，快要出锅之前撒入少许的食盐、胡椒粉和葱蒜末即可 。
西红柿鸡蛋汤 。香菜和小葱洗净摘好，西红柿去皮之后切块 。鸡蛋放入碗中打散，锅内倒入色拉油，烧热后把番茄放入翻炒成汁，加入清水大火熬煮 。煮开之后倒入食盐以及水淀粉，按照同一个方向搅拌勾芡，接着把蛋液淋在上面形成蛋花，出锅之前再滴入几滴香油，把葱花和香菜撒在上面，清香扑鼻 。
番茄鸡肉沙拉 。女孩子都害怕吃肉，怕吃肉之后变胖，现在给美女们推荐的这个菜一定不会发胖，鸡肉搭配西红柿如何减肥呢?玉米煮熟，剥出玉米粒，西红柿在水里焯一下，去皮后切成小块 。青红椒洗净切丁 。鸡肉洗净切丁，平底锅中加油烧热，把鸡肉丁放入翻炒，倒入柠檬汁入味，出锅前撒入少许的食盐和胡椒 。余油把青红椒翻炒一下 。所有的材料放入容器中，加入少许的橄榄油以及柠檬汁、胡椒粉和食盐搅拌均匀即可 。
番茄豆腐 。取适量的番茄酱放入小碗里，如果觉得太浓稠可以加入少许的清水稀释 。豆腐和西红柿都切成块状，毛豆粒剥出，和豆腐分别放入沸水里焯一下 。锅内倒入植物油，烧热之放入姜蒜末爆香，然后把番茄块倒入翻炒 。接着分别下入豆腐块和毛豆粒，快要出锅之前倒入之前调制好的番茄汁以及少许的食盐调味即可 。
番茄鱼 。鱼片清洗干净，沥干水分之后加入适量的料酒、淀粉和蛋清抓匀，然后放置在一旁备用 。把葱姜蒜切好，放在小碗中 。番茄可以在沸水中放一分钟，捞出后去皮切块 。锅内倒入少许的色拉油，烧热之后把番茄放入炒成汁状，加入少许的食盐和白糖 。
吃西红柿的注意事项
不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女 。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C 。
不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛 。
不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱 。
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱 。
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