推荐菜谱：【蒜薹炒肉】
准备牛里脊、蒜薹、豆干、食盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、白糖、食用油、生姜、小米椒 。
1、牛里脊洗干净后切丝 ， 加入食盐、生抽、料酒、黑胡椒粉拌匀 ， 腌制一会儿 。 炒之前加入淀粉、食用油抓匀即可 。 蒜薹掐头去尾 ， 洗干净后切段 ， 豆干洗干净切丝 。
2、烧一锅开水 ， 倒入蒜薹煮2分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分 。 热锅冷油 ， 倒入腌好的牛肉丝滑炒至变色 ， 盛出备用 。 锅里留底油 ， 放入姜丝爆香 ， 倒入豆干翻炒出香味 。
3、倒入焯过水的蒜薹翻炒均匀 ， 炒熟后加入食盐、生抽调味 ， 倒入炒好的牛肉丝 ， 加入适量白糖提鲜 ， 放入小米椒翻炒均匀即可出锅 。
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