锅热、油多、火猛 ， 将花椒、辣椒、蒜片大火爆香后 ， 莲花白迅速放入油锅 ， 爆炒至断生后盛出 。 这时 ， 莲花白既脆嫩新鲜 ， 还麻辣鲜香 ， 味道十足 。 工具/材料 【炝炒莲花白怎么做】莲花白、蒜片、干辣椒、花椒
操作方法 01 准备新鲜莲花白 。
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02 将莲花白一片片掰下来后 ， 撕成小块 ， 同时撕去筋脉 ， 清水洗净 。
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03 大蒜剥皮 ， 清水洗净后切成片 。
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04 起锅烧热 ， 下猪油和菜籽油 ， 下花椒爆香 。
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05 下蒜片、下干辣椒炝香 。
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06 下莲花白迅速炒至断生 。
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07 加入适量盐起锅 。
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08 起锅装盘 。
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特别提示 蔬菜加入猪油炒制 ， 会使蔬菜更柔软 ， 口感更滑嫩 。
以上内容就是炝炒莲花白怎么做的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
