我们平时买的生姜 ， 往往放的时间久了 ， 不是干瘪了 ， 就是烂掉了 ， 那么 ， 有什么更好的储存办法呢？
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如何储存生姜？生姜的储存方法
姜是生活中常见到的一种厨房调味品 ， 除了用来做调味品 ， 姜还可以入药 ， 其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜 ， 使胃肠道充血 ， 消化能力增强 ， 能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等 。吃过生姜后 ， 人会有身体发热的感觉 ， 这是因为它能使血管扩张 ， 血液循环加快 ， 促使身上的毛孔张开 ， 这样不但能把多余的热带走 ， 同时还把体内的病菌、寒气一同带出 。当身体吃了寒凉之物 ， 受了雨淋或在空调房间里呆久后 ， 吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适 。
但是往往家里买回来的姜 ， 放的时间久了 ， 不是干瘪了 ， 就是烂掉了 ， 那么 ， 有什么更好的储存办法呢？
【如何储存生姜？生姜的储存方法】 生姜简易贮藏四法：
1、坑埋贮藏：
地下水位较高的地方 ， 多用坑埋法贮藏生姜 ， 坑的深度以不出水为原则 ， 一般1米深 ， 直径2米左右 ， 上宽下窄 ， 圆形或方形均可 ， 一坑能贮2500公斤左右 。覆土总厚度为60厘米至65厘米 ， 以保持堆内有适宜的贮温为原则 ， 坑顶用稻草作成圆尖顶 ， 以备防雨 ， 四周设排水沟 。北面设风障防寒 。
贮藏中的管理 ， 既要防热 ， 又要防寒 。入坑初期温度容易升高 ， 不能将坑口全部封闭 ， 开始1个月内 ， 要求保持较高坑温 ， 需要20度以上 ， 以后保持在15度左右即可 。冬季坑口必须封严 ， 严防坑温过低 。贮藏中要经常检查姜块有无变化 ， 坑底不能有积水 。
2、泥沙埋藏：
埋藏坑有砖、石等在仓库或地下室内垒成 ， 高度约0．8米 ， 宽1米左右 ， 长度不限 ， 贮藏时先在坑底铺一层厚约5厘米 ， 含水量在10%左右的泥沙 ， 最后用泥沙覆盖 ， 不使生姜暴露在空气之中 。
3、防空洞贮藏：
一层沙一二层姜 ， 码成1米高、1米宽的长方形垛 ， 每垛1250-2500公斤 ， 垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束 ， 井放入温度计 ， 以便测量垛温 。垛的四周用湿沙密封 ， 封完垛后 ， 掩好洞门 ， 洞上留气孔避免冷风吹入 。
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