鳖 ， 俗称甲鱼 鳖肉味鲜美、营养丰富 ， 有清热养阴 ， 平肝熄风 ， 软坚散结的效果 。不仅是餐桌上的美味佳肴 ， 而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料 。
甲鱼补肾汤
原料：甲鱼1只(约1000克) ， 枸杞子30克 ， 淮山药30克 ， 女贞子15克 ， 熟地黄15克 ， 味精、盐各适量 。
做法
1.将甲鱼先放温水中 ， 使其放尽尿液 ， 宰杀后去头和内服洗干净 ， 将枸杞子、淮山药、熟地黄、女贞子洗干净 ， 用纱布袋装好扎紧 ， 将药袋纳入甲鱼腹中 ， 放入砂锅 ， 加水适量 。
2.先用武火烧开 ， 后以文火慢炖 ， 到甲鱼熟烂时 ， 去药袋 ， 加入味精、盐调味即成 。功效：甲鱼有滋肾补虚疗损的功效;熟地能补肾益精填髓;枸杞子、女贞子能补益肝肾之阴;淮山药能补肺脾肾三脏之阴 。五味同用 ， 能补肾阴 ， 疗虚损 。
虫草甲鱼汤
原料：虫草6克 ， 甲鱼500克 ， 生晒参2克 ， 干香菇10枚 ， 海带10克 ， 薏米仁5克 ， 淮山药6克
调料：盐适量
做法
1、甲鱼宰杀后治净 ， 切块;海带泡发 ， 洗去泥沙 ， 切段;香菇泡发 ， 洗净;虫草、生晒参除杂 ， 洗净;薏米仁、淮山药洗净 。
2、将所有原料入锅 ， 加水、盐 ， 隔水大火蒸熟即成 。
【甲鱼补肾汤 不仅营养高还有这些做法！】看完后 ， 甲鱼汤的做法都学会了吗？马上行动起来吧！
推荐阅读
- 猪肝鸡蛋汤的做法 这么做要更好吃
- 江南美食之--上汤红苋菜 忘不了的味道
- 胡辣汤减肥可以吃吗 胡辣汤里面都放什么菜
- 教你如何炖出美味骨头汤
- 自己熬鸡汤不够醇厚 是因为少加了点东西
- 孕妇冬天喝鸡汤好吗
- 金针菇好吃的七种家常做法 金针菇番茄汤香浓鲜美
- 简单几招煮出香浓美味又营养的鸡汤 鸡汤食谱推荐
- 别煮太久！鲜美生蚝汤的做法与技巧
- 香菜丸子汤怎么做好吃 香菜丸子汤的家常做法