说起鱿鱼，小编的唾液腺在高速的分泌口水，鱿鱼的味道几乎每个人都不会拒绝的，小编也是一样，那么生活中自己想吃鱿鱼该怎么做呢？水煮小鱿鱼
用料：新鲜小鱿鱼、莴笋、豆芽、豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、红辣椒油
做法：
1.豆腐切厚片，莴笋切段，豆芽洗净备用，小鱿鱼去皮去骨 。
2.将姜切丝，蒜切片，葱切段，花椒，红干辣椒适量备用 。
3.小鱿鱼切圈，待用 。
4.将豆芽铺在砂锅底 。
5.莴笋在开水中略煮，捞起放在豆芽上 。
6.豆腐用同样的方法过水，沥干放入砂锅 。
【水煮小鱿鱼的制作流程及它的 准备材料】7.最后再烫小鱿鱼，见变成白色即可捞起过冷水，沥干，倒入砂锅 。
8.锅中坐油见热，将姜片姜丝爆香 。
9.倒入红辣椒花椒爆香 。
10.倒入约50g郫县豆瓣酱，稍稍翻炒 。
11.倒入适量的开水，调入盐，味精，红油并烧开 。
12.准备就绪 。
13.将11趁热倒入砂锅中，撒下葱段即成 。
小贴士：
1.可以将清水换做大骨汤 。
2.小鱿鱼一定要新鲜，否则影响口感 。表皮要撕得干净，外观才好看 。
3.豆腐切得要够大，否则容易碎，且一定要过水 。
4.喜欢其它的蔬菜也可以随意加，无局限 。
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