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海南黎族饮食文化特点 海南黎族的酒文化
黎族是属于我国少数民族之一，是主要聚居在海南地区的中国少数民族之一，也是最接近汉族地区的少数民族，极具民族特色 。今天就来聊聊关于海南黎族饮食文化特点以及海南黎族的酒文化 。
海南黎族饮食文化特点
黎族主要聚居在中国南部海南省五指山区，地处亚热带，风光秀丽，景色迷人 。
黎族习惯一日三餐，主食大米，有时也吃一些杂粮 。习惯将收割的稻穗储于仓中，吃时拿一把在木臼中脱粒 。做米饭的方法一是用陶锅或铁锅煮，与汉族焖饭的方法大体相同 。
另一种是颇有特色的野炊方法，即取下一节竹筒，装进适量的米和水，放在火堆里烤熟，用餐时剖开竹筒取出饭，这便是有名的"竹筒饭" 。
若把猎获的野味、瘦肉混以香糯米和少量盐，放进竹筒烧成香糯饭，更是异香扑鼻，是招待宾客的珍美食品 。
香糯米是黎族地区的特产，用香糯米焖饭有"一家香饭熟，百家闻香"的赞誉 。
"雷公根"是一种黎族同胞经常食用的野菜，与河里的小鱼虾或肉骨同煮，是极为可口的佳肴;"雷公根"也可药用，能消炎解毒 。"南杀"是黎族同胞过去常吃的小菜，但"南杀"制作的卫生条件不易掌握，现已很少制作和食用了 。
"祥"是黎族的风味佳肴，只有在节庆或贵客登门时才能吃到，有"鱼茶"和"肉茶"两种 。
黎家人喜爱吃鼠肉，无论是山鼠、田鼠、家鼠、松鼠均可捕食 。家家都有竹制捕鼠器，一次安装几十付，第二天便可捕到几十只鼠 。黎族人习惯将捕来的鼠烧去毛，除去内脏洗净，内放些盐、生姜等佐料，在火上烤熟或煮熟吃 。
黎族同胞大多嗜酒，所饮之酒大多是家酿的低度米酒、番薯酒和木薯酒等 。用山兰米酿造的酒是远近闻名的佳酿，常作为贵重的礼品 。黎家人常用这种酒款待贵宾 。有的地方习惯以小竹管吸酒敬客 。
黎族同胞平时都喜欢嚼槟榔，吃法是将槟榔削成瓣，用栳叶包住，配上石灰膏和烟丝，放入口中细嚼，可使人像喝了酒、面色发红，精神焕发 。常吃槟榔还有防病治病和美容的功效，故黎族同胞视槟榔为健体长寿食品 。
在热带地理环境的条件下，黎族饮食方式，具有独特的风格 。饮食是人人每天关注的中心，随着社会生产力的发展，饮食也不断得到改善 。黎族传统饮食习俗，从形式到内容都十分丰富，并形成特有的饮食文化 。
海南黎族的酒文化
黎族人热爱生活 。节日、婚娶;入新屋、生育、社交等活动，都要摆席设宴饮酒 。平时迎宾会客也以饮酒为情礼，敬酒对歌常通宵达旦，形成自己的酒文化 。
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