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鸡汤的做法有哪些

生活百科鸡汤

我们都知道喝鸡汤对身体有很大的好处 ， 鸡汤是一道非常有营养的汤品 ， 喝了以后有利于我们的身体健康 。那么你知道美味的鸡汤该怎么做吗？我收集了鸡汤的做法大全哦 ， 如果你想要美味的鸡汤又不知道该怎么去做的话就来看看我总结的内容吧 。
去油的方法：
1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下 ， 一般都是在屁股附近的都可以直接去除 ， 2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉
感觉不到油的办法：
1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧 ， 就感觉不到油了 烧鸡汤很多讲究的：1、锅子用直筒型的 ， 不能用炒菜的锅烧 ，  2、大火烧开后小火炖 ， 不要开锅看啊 ， 加料一次加满 ， 中间不加水 3、可加参须调鲜 ， 枸杞子增色 ， 红枣补益 4、炖好的鸡汤不吃鸡
清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程： 1、乌鸡宰杀洗净 ， 放沸水中焯水 ， 除去血水； 2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内 ， 用大火烧开后 ， 改小火炖2小时 ， 加入精盐、味精即可 。
灵芝鸡汤
材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只
制作方法 1.鸡去皮洗净 ， 出水 ， 备用 。2.陈皮浸软去果瓤 。3.锅中放适量的水 ， 水滚后放入鸡及放入其它材料 ， 煲1小时45分钟 ， 放入桂元肉煲十五分钟 ， 即可调味饮用 。特点：增强免疫力 ， 调节分泌 ， 防止衰老 。贴士：灵芝不用洗 ， 会将面上的孢子粉洗去 。其它的药材可以用水冲洗一下 。
乌鸡白凤汤
主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里 ， 加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水 ， 压力锅调到鸡档 ， 保压时间15分钟 ， 出锅后撒入少许香菜即可食用 。特点：鲜香味美 ， 营养丰富 。乌鸡营养丰富 ， 老少皆宜 。具有较高的药用价值 。
乌鸡天麻汤
主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：天麻 调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值 ， 是民间滋补“秘方” 。天麻 ， 可治疗头晕目眩、中风偏瘫 ， 又滋补 ， 又治病 ， 两全其美 。
五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克 ， 青椒、胡萝卜、白萝卜各一根 ， 鸡蛋一只 。

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