3、杏鲍菇和烤肉酱全部铺完后，放置半小时左右 。
4、平底锅中加入植物油，油热后将杏鲍菇片一片片放入，两面煎至金黄，撒上胡椒粉即可 。
【素菜也能做出荤味来】 秘诀：杏鲍菇是一种集药用、食疗于一体的食用菌品种 。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感脆嫩似鲍鱼，由此得名 。油煎杏鲍菇无肉却能吃出肉的味道，秘方就在于烤肉酱 。一层烤肉酱一层杏鲍菇可以令菇体迅速入味 。烤肉酱由酱油、蚝油、麦芽糖、五香粉、胡椒粉、蒜泥调制而成，搭配杏鲍菇口感爽滑脆嫩，能很好地将杏鲍菇中的鲜味激发出来，从而使味蕾产生油腻肉味的错觉 。
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