面条在中国 ， 有着悠久的历史 。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法 。面条既属经济饱肚的主食 ， 还是登大雅之堂的上佳美食 。面食养胃 。吃的时候 ， 可以不采取传统的酱料 ， 加一些鸡丝、肉丝 ， 还有青椒丝和胡萝卜丝 ， 会均衡营养 。秋冬季也可放些黄瓜丝和萝卜丝 ， 黄瓜有败火功效 ， 而萝卜可止咳平喘 ， 缓解秋燥 。
1 先把芋切大块 ， 牛肉切成2CM左右的小方块放入高压锅
2加牛肉和芋三倍的水到锅内 ， 加料酒 ， 两到三个干辣椒就可以开火烧了 。盐先不放 ， 免的牛肉不容易熟 。
3牛肉和芋烧开后再关小火煮上6分钟左右差不多就好了 ， 这样出来的牛肉特别嫩 。
4另外一个汤锅加一半的水 ， 烧开 ， 然后放盐 ， 油 ， 玉米粒 ， 再把煮熟的芋和牛肉 ， 汤一起倒到汤锅里
5汤再烧开就可以下面条了 ， 再然后是卷心菜 ， 小香葱 。
【热汤手擀面的做法】面条由于加了牛肉香芋汤 ， 有点微微的辣 ， 不仔细品尝几乎感觉不到 ， 不过却起到了开胃的作用 ， 面更其他的配料吃到嘴里更多的感觉就是清新 ， 鲜美 ， 自然 ， 原味 。玉米的甜脆 ， 芋的软糯 ， 牛肉入口即化的鲜美 ， 虽然味道各一 ， 融合在一块儿却恰到好处 。
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