相信大家对于紫菜肯定不会陌生吧 ， 紫菜是我们经常看到和吃到的一种食材 ， 紫菜不但可以食用而且还有药用的功效 ， 经常吃紫菜可以起到提高人体免疫力和抗病能力的作用 ， 此外紫菜还有化痰和补肾等好处 ， 所以紫菜深受人们的喜爱 ， 我们可以采用紫菜搭配上其它食材来做成各种各样美味的菜肴 ， 下文我们采用紫菜搭配上面粉来做成紫菜疙瘩汤 。
紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等 。供食用和药用 。同时紫菜还可以入药 ， 制成中药 ， 具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效 。
紫菜属中叶状藻体可食的种群 。紫菜营养丰富 ， 其蛋白质含量超过海带 ， 并含有较多的胡萝卜素和核黄素 。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g ， 其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠 ， 故紫菜又有“营养宝库”的美称 。
【紫菜疙瘩汤的做法】1.紫菜先用水泡一下 ， 清洗干净
2.面粉里打一个鸡蛋搅拌成小块
3.锅内油烧热 ， 先将小葱和紫菜倒入翻炒一下
4.锅内加入适量的水
5.等水烧开 ， 再将面疙瘩均匀的倒入锅里 ， 搅拌开
6.等水打几个滚熟了即可盛出
在上面的文章里面我们介绍了什么是紫菜 ， 我们知道紫菜不但可以食用而且还含有丰富的营养 ， 经常吃紫菜可以起到很好的养生功效和保健的作用 ， 紫菜的做法有很多种 ， 上文为我们详细介绍了紫菜疙瘩汤的做法 ， 相信大家都已经掌握了吧 。
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