猪头骨这种食材可能我们在生活中不会去经常食用他 ， 因为这种东西我们一般会嫌弃它太难食用或者说它不卫生 。其实 ， 猪头骨这种东西跟我们平时买的猪骨的营养价值是差不多的 。猪头骨这种食材我们主要是用来煲汤 ， 它可以适当的搭配一些红萝卜或者红枣之类的食材一起煲汤 。
煲首先要注意三点：
1、煲汤的器皿
煲汤首选的器皿是沙锅 ， 其次是生铁锅 ， 再次是不锈钢锅 。
2、挑选煲汤的材料 。
煲骨头汤最好是用猪腿骨 ， 其次是龙骨 ， 再次是猪头骨 。
3、掌握煲汤的火候 。
熬制方法：
在沙锅里放进足量的清水 ， 同时加入骨头 ， 大火煮开后改用小火熬制2小时 ， 如果不要那么油腻 ， 把汤上面的浮油去除后调味就可以了 。这样熬制出来的汤美味清澈 。如果你想熬出来的汤象牛奶一样 ， 在熬制的后一小时改用中火 ， 那样 ， 熬出来的就是奶白色的 。
1 ， 最重要是先飞水 ， 就是打水焯透 ， 这个过程要是没有做放什么也没用 。2 ， 姜块拍松放入 ， 葱段或挽结放入(这两样去荤腥必不可少) 3 ， 放入一小杯白酒 ， 最好50度以上的 ， 不会有酒味存留 ， 会挥发 。4 ， 煲的过程中还是会有浮沫和油出现 ， 撇干净 5 ， 有条件尽量敞开盖子 。
【猪头骨煲汤的做法】文章详细的为我们介绍的猪头骨煲汤的制作方法 ， 希望大家看完这篇文章后可以亲自动手去尝试一下它的制作方法 。猪头骨这种东西只要我们制作的方法正确 ， 熬出来的汤也是比较美味的 ， 所以我们建议大家在平时可以适当的喝一些 。
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