河蚌怎么洗才能洗干净，怎么吃才好吃呢？俗话说：春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮，可见河蚌煲汤的功效有多神奇；用河蚌煲汤，其汤鲜美可口、营养价值丰富 。建议大家经常食用，但是要想把河蚌清洗干净也不是一件容易的事情，得讲究方式方法；下面就跟随360常识网小编来看看河蚌是怎么洗的吧 。
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河蚌怎么洗才干净？河蚌怎么做好吃？河蚌肉的做法
河蚌怎么洗？
有很多人买回来之后就直接清洗了 。其实这种做法是不科学的 。
河蚌怎么洗？也是得需要一定的技巧的 。
首先把河蚌用清水漂洗尽净，然后放在水里漂一段时间，再用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前 。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来；然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了 。
河蚌洗干净的详细步骤
在用河蚌制作菜肴之前，必须将其仔细的清洗干净，这样做出的菜才好吃，而且吃的放心 。但是，你知道河蚌应该怎么洗才能洗得干净吗？360常识网小编现将清洗河蚌的正确方法介绍如下，供朋友们作为参考 。
第一步：清水养 。
河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出 。
第二步：剖开取肉 。
把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净 。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开 。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中 。
如果你不喜欢用刀的话，还有一种很省事的方法 。就是把河蚌倒在锅里，加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离了 。
第三步：剔肉 。
首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠 。去腮是自然，没有什么要说的 。那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除 。肠子里的青色污浊应该全部去掉，很多人用挤的方法，其实这样是弄不干净的 。因为只能挤出靠近小孔的一些污浊，而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的 。
正确的做法是这样的：
很多时候，我们透过河蚌外层，即可看到里边一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西，这就是留在肠子里的污浊，必须用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净 。
至于肠子沿着怎样的走向，有时，可以在外面看到，但很多时候，整个河蚌外层看上去很光鲜，根本没有什么黑青色条子，直到戕开才发现污浊，对于这样的情况，可以从小孔那儿剪，沿着一定的弯度剪下去，实在摸不透的情况下，就只有乱剪了，总之，得把整个肠子全部剪开，把里边的污浊全部去掉，才算得最干净 。
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