冬季寒冷,面团该怎么发酵比较好呢?其实在低温发酵面团也是有小技巧的 。下面360常识网就告诉你如何在低温环境中发酵面团 。

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怎么发酵面团更好?低温发酵面团的小技巧
怎么发酵面团?
1、面团揉好后,放入盆中,加一盖子,也可以用保鲜膜盖好 。
2、烤箱预热到40度,下面放一碗开水,然后上面放一烤网,再在上面放盆,30分钟后将碗中的水加热一下,再放进去以维持温度 。
3、微波炉里将一碗水转开,然后上面放盆,关门 。30分钟后看温度决定是不是再加热一下 。
4、如果微波炉较小,就用一杯水转开,放在微波炉里面,外面放盆,关门 。30分钟后看温度决定是不是再加热一下 。
5、这是一种最古老的方法,将面盆下面放一张报纸,再放在床上,盖好被子发酵 。
6、也可以将面盆放在正在工作的电脑主体上发酵 。
发酵小秘技:
1、最好用微波炉发酵 。
2、揉面的水用温水较好 。
3、加热的时候一定要把面盆取出来 。
【怎么发酵面团更好?低温发酵面团的小技巧】 4、还可以烧锅热水,放上帘子,在把面盆放帘子上 。
5、发面放在温水里温着 。
6、千万别把面盆放在热水上,会把面烫熟的,那可发不起来了,所以这里水要放8成满 。
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