元宵买好了 ， 还要煮得好 ， 才能既好吃又美观 ， 其中有一些不容忽视的窍门 ， 360常识网提醒煮元宵要掌握以下几个窍门：
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怎么煮元宵？煮元宵的方法与技巧
煮元宵的方法与技巧：
1、轻轻捏：下锅前 ， 用手轻捏元宵 ， 使其略有裂痕 ， 这样煮出来的元宵 ， 里外易熟 ， 软滑可口 。
【怎么煮元宵？煮元宵的方法与技巧】 2、开水下：要用旺火将水烧开 ， 然后将元宵下锅 ， 用勺背轻轻推开 ， 让元宵旋转几下 ， 这样就不会粘锅底 。
3、文火煮：元宵入锅煮至浮起后 ， 要迅速改用文火 ， 此时若还用旺火煮 ， 元宵不断翻滚就会破裂 。若元宵不断翻动 ， 受热不均匀 ， 也易外熟内硬不好吃 。
4、点冷水：元宵入锅后 ， 每开一次应点入适量的冷水 ， 使之保持似滚非滚的状态 ， 开两三次后 ， 再煮一会儿 ， 即可捞出食用 。这样煮出的元宵质软不硬 ， 香甜可口 。
5、勤换汤：如果需要大量地煮元宵 ， 元宵煮过两三锅后 ， 汤变稠 ， 大大束缚了水分子的活动 ， 应换水再煮 。不然的话 ， 就会熟得慢 ， 易夹生 。
6、点些椰子酱：煮元宵的时候如果加入一些椰子酱 ， 那么元宵与元宵之间就不会粘连 。
温馨提示：有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃 。虽然油炸的元宵比较香脆 ， 但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高 ， 而且能量增加 ， 成为更不健康的食品 。因此 ， 油炸元宵从营养角度来讲是不可取的 ， 不要为了口感而牺牲了健康 。
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