食材用料：半片鸭半只、油50克、盐适量、啤酒1瓶、八角适量、辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、酱油适量、料酒少许！
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食材用料：半片鸭半只、油50克、盐适量、啤酒1瓶、八角适量、辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、酱油适量、料酒少许 。
啤酒鸭的做法：
1. 将鸭肉泡水半小时之后洗干净 ， 过水去脏的血水 。
2. 鸭肉切小块 ， 加油 ， 热锅下鸭肉翻炒 ， 出水为止 ， 中火不停翻炒 。
3. 炒出的水可以去除一些 ， 加入八角生姜翻炒 ， 收水 。
4. 加入料酒 ， 翻炒均匀 。
5. 加入一瓶啤酒 ， 大火烧烧开 ， 加入辣椒、盐 ， 小火慢炖20分钟 。
6. 加入大蒜 ， 中火收汤即可 。
7. 鸭肉一定要过水泡至半小时 ， 去除血水 ， 生姜可以多一些 ， 去除一些腥气 。
【渒酒鸭的做法】
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