将鱼清洗干净，将配料切好2. 锅中倒入油，烧辣3. 将翘嘴鱼放入锅中，煎一会，前期先不要翻动4. 一面鱼煎的差不多后，轻轻的翻一面5. 待鱼两面都煎得金黄后，将鱼先铲出放入盘中6. 将原锅中油倒了，清洗锅，热锅中倒入油，待油烧辣后放入豆瓣酱、生姜段、朝天椒段，然后参入水！
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【红烧翘嘴鱼的做法】1. 将鱼清洗干净，将配料切好
2. 锅中倒入油，烧辣
3. 将翘嘴鱼放入锅中，煎一会，前期先不要翻动
4. 一面鱼煎的差不多后，轻轻的翻一面
5. 待鱼两面都煎得金黄后，将鱼先铲出放入盘中
6. 将原锅中油倒了，清洗锅，热锅中倒入油，待油烧辣后放入豆瓣酱、生姜段、朝天椒段，然后参入水 。再把炸好的鱼放入锅中
7. 煮一会后翻一面，并准备一碗淀粉水，将淀粉水倒入锅中，待锅中汤汁收汁撒上葱段后铲出装盘
8. 就这样，一盘色香味都不错的红烧巧嘴就做好啦
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