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花生油是目前我国主要的食用植物油之一 。 它不仅能提供我们人体所需营养 ， 而且还能增加食品的美味 。 此外 ， 经常食用花生油 ， 可以防止皮肤皱裂老化 ， 保护血管壁 ， 防止血栓形成 ， 有助于预防动脉硬化和冠心病 。 下面我们来关注一下我国花生油市场价格情况 。
花生油的价格1、广东地区
茂名：广东茂名当地压榨纯正一级花生油零售价23000元/吨 。
清远：当地压榨纯正一级花生油24000元/吨 ， 花生麸2800元/吨 。
2、河南地区
鹤壁浚县：鹤壁浚县油厂浸出四级花生油报11000元/吨 。
新乡地区：新乡辉县油厂压榨一级浓香型花生油报13000元/吨 。
内黄地区：安阳内黄油厂压榨一级浓香型花生油报14500元/吨 。
3、山东地区
临沂郯城：
进口阿根廷压榨花生油：12000元/吨（莒南提货价） 。
压榨一级浓香型花生油：15000元/吨 。
低温物理压榨花生油：18000元/吨 。
临沂玉皇油厂：压榨一级浓香型花生油报价14500元/吨 。
兴泉：兴泉压榨一级浓香型花生油报价14000元/吨 。
临沂莒南绿地：临沂莒南绿地压榨一级浓香型新花生油报价15500元/吨 。
东营地区：东营乐悠悠压榨一级浓香型花生油报价：14000元/吨 。
花生油营样价值【花生油的价格：在11000~15000元-吨左右，广东地区偏贵】中国预防医学科学院经研究证实 ， 花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍 。
1、补锌：
虽然补锌的途径很多 ， 但油脂是人们日常必需的补充物 ， 所以食用花生油特别适宜于大众补锌；
2、含有多种抗衰老成分：
有延缓脑功能衰老的作用 。 花生油还具有健脾润肺 ， 解积食、驱脏虫的功效 。
3、延年心脑血管：
有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇 ， 实验证明 ， 这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂 ， 也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂 。
4、延缓脑功能衰退：
花生油中的胆碱 ， 还可改善人脑的记忆力 ， 延缓脑功能衰退 。
花生油选购一是观色法 。 一般地说来 ， 花生油有生榨和熟榨之分 。 生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色；熟榨花生油则呈深橙黄色 ， 二种皆较为清新而透明 。 纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动 ， 如果掺有猪油或棕桐油 ， 在气温10℃时就开始凝结而且不流动 。
二是闻味 。 滴几点油在手掌上 ， 用手指摩擦感觉微热后 ， 用口吹一阵热气 ， 若纯花生油即有浓郁的花生特有香味而无异味 。
花生油存储1、把花生油在低于15℃的温度下 ， 充满容器密闭贮藏 ， 否则解脂酶和氧将对油起作用 ， 结果是酸值和过氧化值增高 ， 要 符合这种贮油条件；贮备油库要建于地下 。 因为在4米以下的地温 ， 常年均在20℃以下 。
2、对长期贮藏的花生油 ， 可添加0.2｛bf｝的柠檬酸或抗坏血酸 ， 以破坏金属离子的催化作用 ， 延长贮藏期 。 国外出口的油中都添加这类物质 ， 有的还添加抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等） 。
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