牛肉臊子用料：牛腩、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、老抽、料酒、油、盐！
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牛肉臊子
用料：牛腩、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、老抽、料酒、油、盐 。
做法：
1. 牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎 。
2. 葱姜蒜切碎 。
3. 豆瓣酱也用刀剁碎备用 。
【牛肉臊子的做法】4. 炒锅烧热放油，油稍多放一些 。
5. 先把葱姜蒜爆香 。
6. 倒入牛肉 。
7. 炒至牛肉变色倒入豆瓣酱 。
8. 翻炒均匀后倒入料酒去腥提色 。
9. 倒入开水适量，放蚝油，胡椒粉，老抽 。
10. 转中小火慢慢煮，煮至牛肉烂时放盐调味，因为放的有蚝油，味道已经很鲜，不需要再放鸡精或味精，关火出锅 。
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