茶叶是有益于身体健康的上乘饮料，是世界三大饮料之一，因此，茶叶有"康乐饮料"之王的美称 。 但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的 。 但有些人饮茶习惯不科学，常见的有以下几种：
（1） 用保温杯泡茶：
沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯 。 因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分 。
（2） 用沸水泡茶：
用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质 。 例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味 。 因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃ 。 尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味 。
【泡茶时常见的五个错误泡法】 （3） 泡茶时间过长：
茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳 。 因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来 。 时间太长，茶水就会有苦涩哧 。 放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用 。
（4） 扔掉泡过的茶叶：
大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉 。 实际上这样是不经济的，应当把茶叶咀嚼后咽下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质 。
（5） 习惯于泡浓茶：
泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶 。 有的人喜欢泡浓茶 。 茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大 。 泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯 。
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