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菊花脑的功效：--散风清热，平肝明目

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菊花脑的功效：--散风清热，平肝明目

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菊花脑分为小叶菊花脑和大叶菊花脑两种 ， 以大叶者品质为佳 。 菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴 ， 尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品 。 这么多朋友喜欢吃菊花脑 ， 那它有哪些功效呢？亲 ， 您一定也想了解吧 。 那么我们一起往下阅读吧^_^

菊花脑的功效：成分：蛋白质、脂肪、维生素等 ， 并含有黄酮类和挥发油等 ， 每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克；
性味：性凉；味辛；
归经：肠经、头经；
功效：散风清热 ， 平肝明目 。 用于风热感冒 ， 头痛眩晕 ， 目赤肿痛 ， 眼目昏花 。 菊花性凉 ， 气虚胃寒、食少泄泻者慎服 。
菊花脑的作用：1、缓解头晕目眩：用于感冒风热 ， 发热头昏；肝经有热；目赤多泪 ， 或肝肾阴虚 ， 眼目昏花；肝阳上亢 ， 眩晕头痛；疮疡肿痛 。 现代又用于冠心病、高血压病 。
2、镇静杀菌：有镇静、解热作用 。 对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用 。 能明显扩张冠状动脉 ， 并增加血流量 。 可增强毛细血管抵抗力 。 菊甙有降压作用 。

菊花脑的注意事项：菊花脑食用禁忌：
1、菊花脑性凉 ， 凡脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用 。
2、菊花脑有凉血作用 ， 故女子月经来潮期间以及寒性痛经者也不宜吃 。

菊花脑的知识扩展：如何辨别菊花脑的好坏：菊花脑茎秆纤细 ， 半木质化 ， 直立或半匍匐生长 ， 分枝性极强 ， 无毛或近上部有细毛 。 叶片互生 ， 长卵型 ， 叶面绿色 ， 叶缘具粗大的复锯齿或二回羽状深裂 ， 叶基稍收缩成叶柄 ， 具窄翼 ， 绿色或带紫色 。 叶腋处秋季抽生侧枝 。
菊花脑的存储：
1、用喷雾器喷洒些水 ， 然后用报纸包裹放入冷藏中 。
2、在盐水中焯一下 ， 然后去除水汽 ， 放入冷冻中储存 。
【菊花脑的功效：--散风清热，平肝明目】3、储存很长一段时间的话 ， 在盐水中焯一下 ， 然后去除水气后 ， 用塑料薄膜包裹储藏在冰箱中 。

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