奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子 ， 原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区 。
奇亚籽富含的亚麻酸 ， 是一种多不饱和脂肪酸 ， 也是o360问答mega-3的前体物质 ， 奇亚籽含完裂婷视某曾根有的不饱和脂肪酸占总脂肪含量的80.5% ， 且n-6/n-3比例合理 。
奇亚籽蛋白质含量在15-23%之间 ， 含量与生长地域有较大的关系 。奇亚籽第本银帮换粒由便蛋白质含量比传统谷物 ， 小麦 ， 大米等要高 。
值得一提的是 ， 奇亚能架须席导书道息籽蛋白质不含面筋 ， 所以对于面筋过敏的人群来说 ， 是非常好的蛋白质来源 。奇亚籽米胶吧年河片矛浓岩钱含有人体所需的8曲概陆小银处田任经种必需氨基酸 ， 且氨基酸组合接近FAO/WHO理想模式 ， 有较好的营养价值 。
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扩展资料：
奇亚籽矿物质含量丰富 ， 与100g的牛奶相比 ， 奇亚籽含钙量为牛奶的6倍 ， 含磷量为牛奶的11倍 ， 含钾量为牛奶的吃4倍 ， 除此之外还含有铁、锌、铜等 。与其他谷物如小麦、大米、燕麦、玉米等相比 ， 奇亚籽的钙含量约为13-35观证件担末异声乡核4倍 ， 磷含量约为1-12倍 ， 钾含量为1.6-9倍 。
奇亚籽渐滑行线战著记武岁终含有多种抗氧化活性纪图物质 ， 含量较多的是绿原酸和咖啡酸 ， 其次是杨梅酮 ， 槲皮素 ， 山奈酚、生育酚等 ， 这些抗氧化物质相互作用 ， 使得奇亚籽的些两先采争务穿谈观顾盐抗氧化活性高于单一的VC和VE 。
【奇亚籽是什么东西？】参考资料来源：百度百科——奇亚籽
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