很多人都想要学做饭，但是不知道要怎么下手，最终做出来的结果自然是很糟糕的 。这里给大家分享一些学做饭的小技巧，希望对大家有所帮助 。
做菜如何入门
下厨房和做其他事情一样，都是有窍门的，就是要从简单的事情开始做 。比如说开始的时候可以帮助打下手，帮忙洗菜和摘菜，或者帮忙选择素材 。多看和多学还有多问，了解简单的蔬菜之间的搭配和荤素之间的搭配，然后才是上手 。
从简单的菜，开始做，比如西红柿炒鸡蛋，青椒土豆丝啊，这类两个菜在一起的搭配，比较好做 。当然开始的时候基本功不是很好，比如说土豆丝切的不够细，或者西红柿炒的不够好 。要敢于去做，每次做了以后要总结不足，下次改正 。
当你开始学做一道菜的时候，多找几个不同的食谱来学习，对比它们相同和不同的地方，相同的地方就是这个菜比较基础的部分，就是必须掌握的 。不同的地方就是这道菜在不同地方或者不同人的口味和喜好的差异了 。
挑选一个比较符合自己口味的菜谱 。按照它的做法来尝试，做的过程中要尝菜，第一次即使做得不好也不要紧，注重的是要有进步，每一次要争取达到完美 。然后通过多次尝试，来掌握这道菜的精髓 。
当你掌握了一道菜的精髓之后，不是就可以停止了，而是尽可能的增加些自己的特色和喜好进去，逐渐的将菜谱完善到自己喜欢的感觉，或者打造一种特别的，自己觉得很好吃的菜谱 。
做一手好菜其实就是不断的累计和掌握不同的方法的过程 。尝试的越多，手法就会越熟练，技巧就会越多 。信心也会越足，做的也就会越来越好 。
怎样学会做饭
第一、首先得准备一个菜谱(制作方法)
按照菜谱的相关制作方法做菜对于学习做菜来讲是十分重要的，因为好菜谱上的内容都是大师们在工作中所获得的经验，严格按照其做的菜即使火候成色不是十分好也大多是能够说的过去的 。
第二、尽量找一位懂行的老师傅做指导，即使找不到也必须有一位“美食家”做参谋
菜做出来是给你的男朋友吃的啊——但是不能单单只让你男朋友品尝感觉不错就万事大吉喽 。如果想自学成才，首先作出来的菜先要自己“试菜”，感觉说的过去再请家人朋友帮你品品看看 。2个月想做好菜毕竟是仓促了些，何况你以前就没有做过饭呢?呵呵——只要亲戚朋友认为“凑合合格”，再加上平常时间中多多注意与积累，想必这样就可以使你的男朋友惊叹了 。
请一位大师指导肯定是与“自学”不一样的，只要认真学，你的手艺会突飞猛进，得到更高的好评 。
第三、做菜前要准备好一切材料
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