(1)开胃菜 。所谓开胃菜，即用来为进餐者开胃的菜肴 。因为在西餐里它首先上桌，所以亦称之为头盆 。在西餐的正餐里，有时它并不列入正式的莱序，而仅仅用来充当“前奏曲” 。在绝大多数情况下，开胃菜都是由蔬菜、水果、肉食、海鲜等组成的拼盘，大多以各种调味汁凉拌而成，不但色泽悦目，而且口味宜人 。
(2)汤 。西餐中的汤必不可少，它的口感芬芳浓郁，具有极好的开胃作用 。依据传统的讲法，汤才是西餐之中的“开路先锋” 。只有开始喝汤时，才可以算是正式开始吃西餐了 。西餐的汤有白汤、红汤、清汤等几种 。享用西餐时，仅可上一种汤 。
(3)主菜 。主菜是西餐的核心内容 。西餐里的主莱通常有冷有热，但大都应当以热菜作为主角 。比较正规的西餐，一般都要上一份冷盘和两份热菜 。在上桌的两份热菜中，往往还讲究一份是鱼菜，另一份是肉菜，有时还会添加上一份海味菜 。在西餐的主菜里，肉菜被用以代表用餐的档次与水平 。
(4)点心 。吃过西餐的主菜后，根据需要可点一些诸如蛋糕、饼干、吐丝、馅饼、三明治之类的小点心，使那些还没有吃饱的人借以填满肚子 。要是已经吃饱了，可以不吃 。
(5)甜品 。西餐中最为常见的甜品有布丁、冰淇淋等 。这些甜品在正餐上，被视为一道例莱 。因此，就餐者应当尽可能品尝 。
(6)热饮 。西餐用餐结束之前，应为就餐者供应热饮，以此作为“压轴戏” 。最正规的热饮，是红茶或者不加任何东西的黑咖啡 。二者只选其一，不宜同时享用 。热饮的主要作用是帮助就餐者消化 。热饮就餐者可以在餐桌上饮用，也可以换地方，例如到休息厅或客厅饮用 。
西餐用餐礼仪常识
学会赞美主人
要让赞美成为一种习惯，但是不要让人认为您是在谄媚 。您要学会真诚地赞美主人和主人所提供的美食 。
温馨提示：不要等到主人问及食物是否美味可口时才开始赞美，而应该在主人询问之前!
适量饮酒
喝酒一定要量力而行，在用餐之中主人除了提供餐酒之外，可能还会提供甜酒、香槟或是餐后酒(利口酒)等，所以每一种酒的饮用量要适当，否则到最后可能会是酩酊大醉，闹出笑话 。
温馨提示：如果您不希望其他人为您添酒，您要基本保证杯中的酒原封不动 。
供应份量
对于每一道菜，作为客人一般都是只装取其中的一小份 。当您用完之后，主人询问您是否需要多装一份时，您的接受会是对主人最真诚的赞美，您同时可以说：“这菜太美味了，谢谢，我想再仔细品尝一点!”如果您礼貌地回绝，您也可以说：“谢谢，我想留点空间，尝尝接下来的甜点!”当然主人也会问及您对菜肴的感受，合不合口味，喜不喜欢等等 。
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