中餐进餐礼仪知识有哪些 中餐进餐礼仪知识有哪些方面

随着中西饮食文化的不断交流,中餐不仅是中国人的传统饮食习惯,还越来越受到外国人的青睐 。而这种看似最平常不过的中式餐饮,用餐时的礼仪却是有一番讲究的 。以下是小编整理的中餐进餐礼仪,希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
中餐进餐礼仪知识
宴会开始时,一般是主人先致祝酒辞 。此时应停止谈话,不可吃东西,注意倾听 。致辞完毕,主人招呼后,即可开始进餐 。
进餐时要注意举止文雅,嘴嚼食物时,不可发出声响;食物过热时,可稍候再吃,切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐,要用餐巾掩嘴,用筷子取出,或轻吐在叉匙上,放在碟中 。
用餐前应先将餐巾打开铺在腿上,用餐完毕叠好放在盘子右侧,不可放在椅子上,亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过 。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等 。服务员送来的香巾是擦面的,擦毕放回原盛器内 。
若遇本人不能吃或不爱吃的菜品,当服务员或主人夹菜时,不可打手势,不可拒绝,可取少量放人盘中,井表示“谢谢,够了” 。对不合口味的莱,勿显出难堪的表情 。作为主人宴请时,席上不必说过分谦虚的话 。对来华时间较长的外宾,不必说这是中国的名酒名菜 。在给宾客让菜时,要用公用餐具主动让莱,切不可用自己的餐具让菜 。
注意牙签的使用 。正式宴会中,不宜当众使用牙签,更不能用手指甲剔牙缝中的食物,如果感觉有必要时,可以直接到洗手间去除掉 。在餐桌上必须用牙签时,最好以手掩口轻轻剔牙,而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观 。
使用筷子的禁忌:
1、犹豫不定
想吃这个想吃那个,筷子绕来绕去,优柔寡断,太丢人了!
2、扎食品
筷子怎么用都可以,但毕竟不是原始人,别用筷子扎着吃 。
3、用筷子传递食品
用筷子传递食物,犹如葬礼时捡遗骨,非常不吉利!
4、夹菜滴答
用筷子夹菜,作料汁滴答滴答,好像菜在流泪 。
5、舔筷子
筷子上蘸着菜,用嘴来舔,形象不雅 。
6、用筷子推碗
用筷子把碗拖到跟前,表明你很懒惰 。
7、钻探筷子
用筷子在碗里、盘子里翻来翻去,太脏了 。
8、用筷子扒拉饭
狼吞虎咽扒拉饭,好像谁要抢你那饭似的 。
【中餐进餐礼仪知识有哪些 中餐进餐礼仪知识有哪些方面】9、夹来夹去
已经伸出筷子,又去夹另一盘 。
10、横跨筷子
在中国,筵席中暂时停餐,可以把筷子直搁在碟子或者调羹上 。如果将筷子横搁在碟子上,那是表示酒醉饭饱不再进膳了,但不收拾碗碟,表示“人不陪君筷陪君” 。这种横筷的礼仪,我国古代就有 。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间 。小辈为了表示对长辈的尊敬,必须等长者先横筷后才可跟着这么做 。

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