【红薯硬心能吃吗？】红薯硬心能吃 ， 硬心的红薯并不是坏了 ， 而是红薯生长或存放过程中水分流失较多或没有完全煮熟导致的 ， 这种红薯中没有有毒成分 ， 是可以食用的 ， 不过吃起来没有正常红薯的软糯绵粉口感 ， 味道也没那么甜 ， 不怎么好吃 ， 建议平时看到硬心的红薯还是别吃了！
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红薯硬心能吃 ， 硬心的红薯并不是坏了 ， 而是红薯生长或存放过程中水分流失较多或没有完全煮熟导致的 ， 这种红薯中没有有毒成分 ， 是可以食用的 ， 不过吃起来没有正常红薯的软糯绵粉口感 ， 味道也没那么甜 ， 不怎么好吃 ， 建议平时看到硬心的红薯还是别吃了 。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 ， 有"长寿食品"之誉 。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。明代李时珍《本草纲目》记有"甘薯补虚 ， 健脾开胃 ， 强肾阴" ， 并说海中之人食之长寿 。中医视红薯为良药 。
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