摆完茶阵后 ， 应倒弃茶渣及倒尽剩水 ， 并洁净所有茶具 ， 置于通风无异味的地方 ， 让茶具自然阴干 ， 保持干燥 。 若附有「茶食」 ， 便应自行整理干净 ， 不应留给主人收拾 。 有些人在收拾整理时 ， 会习惯先将杯子分放于茶船上 ， 再以正确方位放回茶壶 ， 轻轻一压 ， 杯子自然一「翻」而「合」 ， 就称之为「四方皆欢」 ， 表示宾主都快乐 。
温杯
温杯的原由 ， 一是清洁茶杯 ， 二是为了提 高温度 ， 因为根据分折 ， 用100度c的沸水入 冷杯时 ， 水温即降至82度c ， 若先温杯则可保 持在90度c左右 ， 宋朝点茶时「熁盏」的道理 即在于此 。
置茶温润
【盖杯泡法】 温杯过后 ， 置入合于自己习惯的茶量 ， ) 一般标准是三公克 ， (然后以热水泡 ， 第一 泡先温润茶叶 ， 随即倒出不饮 ， 是道理与工夫 泡法的“温润泡”相同 。 而这时 ， 也可闻闻杯 盖的茶香 。
泡
茶叶经温润后 ， 就可冲泡了 ， 温度的调节 ， 除注意绿茶类约80度c ， 与花茶(香片)约 85度c的原则外 ， 青茶类与红茶类 ， 则一般均 不以低温泡 。
静待备饮
冲泡后 ， 静置的时间取决于：1. 茶叶的类 别：臂如属重焙火的茶(俗称熟茶) ， 时间就 稍减 ， 属轻焙火者(俗称生茶) ， 时间就宜稍 增 。 2. 冲泡的次数 ， 如要冉冲第二泡 ， 那第一 泡时间就宜稍减；以免第二泡索然无味 。
