问题补充说明：为了品尝Kopi Luwak、最近买了40g的猫屎咖啡、花了好多钱 。。不知道怎么最佳冲泡- -还望大家告知、一供稜垛谷艹咐讹栓番兢次冲泡多少g为好？
文章插图
【猫屎咖啡最佳冲泡方法】猫屎咖啡最佳冲泡方法：
1、建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水 。
2、倒入17公克(grams垂同毫在行)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩 。
3、水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火李源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味 。
补充：
猫屎咖啡的香味较一般咖啡容易流失 。为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨 。如果要享受猫屎咖啡的真味，不要在咖啡里加糖鸡持群会客或奶 。
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