侨乡泉州端午节有很多祈福消灾习俗 。端午节来临前，人们在大门、房门的门楣之上悬插五种植物，即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头，俗称“五瑞” 。这些多为芳香科植物，能发出一定气味，可以杀菌并驱除蚊蝇 。清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》：“端阳……悬蒲艾及桃枝于门，贴符及门帖 。”
炒午时盐是什么：端午节当天中午12时前后，家家主妇常取茶叶和盐少许，入锅热炒，炒至盐色发乌为止，然后趁热包好收藏，作为家庭药茶，每逢盛暑肠胃发生毛病，取午时盐茶冲泡饮服，颇能见效 。据说此民俗为闽南、粤东、浙南一带特有 。
端节这天，农村家庭还会生起火炉子，关闭门窗，把苍术、蝉蜕或艾叶放在炭火上焚烧，烟熏满室，使其发出强烈气味，以薰杀房间内的细菌蚊虫 。这是一种非常科学的中药室内薰杀消毒方法 。
泉州还有给小孩佩戴续命缕和香袋之习俗，用以驱毒辟邪 。取五色丝线拧成一般，系于小孩手臂上，自五月五日系起，一直至七月七日“七娘妈”生日，才解下来连同金楮焚烧 。据清·乾隆《泉州府志》记载，这项习俗自汉代开始，至今已经传承2000多年 。
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