新鲜的菱角可以作为水果食用 ， 剥皮后可以生吃 ， 而市场上很快就销声匿迹的老菱角需要煮熟！
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新鲜的菱角可以作为水果食用 ， 剥皮后可以生吃 ， 而市场上很快就销声匿迹的老菱角需要煮熟 。煮菱角有一定的技巧 ， 具体方法如下：
1. 首先将菱角放入清水中 ， 用细毛刷在菱角表面 。
2. 再往水中加点盐 ， 将菱角浸泡半小时 ， 取出沥干 。
3. 锅中加入适量水 ， 将冷水放入菱角中 ， 转小火 ， 大火煮沸后煮约40分钟 。这时 ， 你可以把火关了 ， 让菱角在热水中浸泡大约10分钟 ， 然后你可以把它拿出来冷却吃 。
【棱角怎么煮好吃】
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