果糖在低温下更甜！
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【为什么冰西瓜比常温西瓜甜】果糖在低温下更甜 。西瓜含有大量的果糖 。果糖的甜度会随着温度的变化而变化，温度越低，甜度越高 。高达1%的蔗糖 。73倍，所以冷冻西瓜会更甜 。
果糖是一种单糖，极易溶于水，存在于许多食物中 。在不同的温度下，甜度确实不同 。低于40度时，果糖的甜度随着温度的降低而增加 。在所有天然糖中，果糖最甜，通常被认为是蔗糖的一种 。73次 。其最甜的时期较早 。换句话说，当其他口味的食物出现时，果糖的甜味已经消退，不会掩盖其他口味 。因此，广泛应用于各种果汁饮料中 。
然而，从营养角度来看，冷冻西瓜的营养成分远低于室温下贮藏的西瓜 。美国科学家提出，西瓜采摘后仍能产生营养，但快速冷却会延迟营养生产过程并减少营养 。
此外，冷冻西瓜的贮藏时间比室温下贮藏的西瓜要短得多 。如果你不打算储存很长时间，不太注意营养，并且有一个良好的胃，那么你可以冰西瓜 。
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