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【糍粑的家常煮法 煮糍粑怎么煮】1、材料：糯米、红糖 。
2、准备一斤糯米，加入冷水，提前浸泡一个晚上 。如果是当天就要做，那泡四个小时就行，泡到糯米一捏就碎的样子就可以了 。
3、第二天早上，把泡好的糯米清洗干净，放入蒸屉摊平，在上面戳几个小孔透气，这样可以熟得更快，能节省蒸糯米的时间 。锅里把水烧开，放入糯米，中火蒸30分钟，把糯米饭蒸熟透 。
4、糯米饭蒸好以后，趁热盛出来放入一个大一点的盆里 。用一根擀面杖使劲的捶打糯米饭，打成比较黏稠的糊状，这一步一定要趁热，如果糯米饭凉了，捶打的时候就会特别吃力 。
5、准备一个盘子，盘子底部垫上一层保鲜膜，这样糍粑不会粘在盘子上，方便成型以后脱膜 。把打好的糍粑放入盘里，勺子先沾上水，再用勺子使劲地按压糍粑，把糍粑压紧实，上面包上保鲜膜，放入冰箱冷冻两个小时 。
6、趁这个时间，先熬一些红糖浆：锅里加入一碗清水，加适量红糖，开中火把红糖熬至成比较黏稠的糖浆，盛出放一旁备用 。
7、把冻好的糍粑取出来，揭下保鲜膜，用刀切成厚一点的块儿 。（切的时候可以在刀上抹上油或者是水，这样糍粑就没有那么粘刀 。）
8、锅烧水加适量食用油，油温7成热放入糍粑，煎至一面金黄的时候翻面接着煎，煎至两面金黄盛出放入盘里，再浇上熬好的糖浆，美味即成 。
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