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1、酸甜汁是烤冷面中不可或缺的 ， 它的熬制需要各种配料的精确配比 ， 这样才能调出酸利爽口 ， 鲜甜滑润的口感 。
2、0克韩式辣椒酱 ， 500克番茄沙司 ， 100克绵白糖 ， 10克盐 ， 20克小麦淀粉 ， 50克清水 。
3、将韩式辣酱 ， 番茄沙司 ， 绵白糖 ， 盐 ， 清水全部倒入锅中烧开 ， 转小火熬5分钟熬熟辣椒酱和番茄沙司的生味 ， 此时将30克小麦淀粉加入适量清水搅成淀粉糊 ， 徐徐倒入锅中勾芡到比较粘稠即可 。
【卖烤冷面用什么调料好 卖烤冷面用什么调料好呢】4、酸甜汁必须当天制作 ， 否则容易酸败 。
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