问题补充说明：请从西方营养师及营养学起介绍,再主要介绍我们国家营养师的发展情况和现状.以这种方式为主来介绍吧---当然可以提供一些连接和一些书籍的说明也是很感谢的.谢谢啦!
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【中国营养爱余误你现练征办甲请连师现状】营养师是运用营养学的知识和技能，进行营养和膳食指导的科学工作者 。营养师的数量和质量反映一个国家社试黑记量可报受检会经济发展的程度和居民生活质量的高低 。我国正处在膳食与疾病模的群失协课生一误式发生转折的时期，急需建立一支营养师队伍，以便科学有效地指导居民的饮食营养工作 。
一、营养师的现状
营养师在我国360问答奇缺的状况是普遍现象 。中国目前只有2000多名营养师，也就是说中国每65万人才“共享”1名营养师，与发达国家相比差距很大 。国内的专职营养师大多数在医房合力查量助非句乱严回院、疾控中心等专业医疗机构就职，因为没有相关法律支持，自己挂牌营业的屈指可数 。我国大多数医院要么没有营养科，要么与食堂一体，所谓的营养师大多也是由没受过专业教育的人员担当，起不到参与治疗和帮助病人康复的作用，只有少数大医院才有受过正规专业教育的营养师 。
中国营养学会2002年能的一项调查显示，在受访的403所医院中，只有47％设有营养科，一半以上的医院根本没有营养科建制，营养师的配备更无从谈起 。在医院从事营养方面的工作人员共1722人，而真正具备营养师资格的只有392人，仅占22％ 。只有142所医院对病人进行营养咨询 。20世啊金跑奏房江纪80年代中期在全国1456所医院（病床数21万余张）中进行的望侵背正渐么一项调查表明，上述医院共有营养专业人员613人，其中受过高等营养专业教育的营养师仅62人 。即约2所医院中有1名营养专业人员，23所医院中有1名受过高等营养专业教育的营养师 。正根据我国10个省（区）调查发现，省级防疫站平均从事营养工作的人员为4人，其中绝大多数主要从事食品卫生监督工作，营养工作是兼职，而各地（市）、县防疫站根本无专职营养师 。上海市临床营养质控中心的资料显示，上海目前通过营养学专业技术资格考试的各层次营养师总共只有300多人，其中绝大多数分布在医院等为特殊人群服务，鲜有面向普通大众的 。目前厦门具有正式执业资格的营养医师只有3人，都在医疗单位工作 。
最需要营养师的医院尚且如此，食堂、宾馆、学校的情况就可想而知了 。北京星级饭店近600家，其他大大小小的餐馆数不胜数，然而，几乎没有一家餐厅饭店配有稳试氢束画专职营养师 。我国1商织参38家涉外星级宾馆、饭你台括汉突宁店中厨师人数达1884人，其中食物营养工作人员81名，兼职初级营养染假专人员162人，急需大量丰起逐阻配备营养师引导消费者的科学饮食 。我国绝大多数托幼机构、学校、学生营养午餐公司和社区基本上没有专职营养师 。目前我国各专业运动队伍及各省市运动员的营养师设置不完善，没有列入国家运动发展规划 。中国营养学会对我国15省、市、自治区的国家级运动队和省市级运动队的调查发现，国内总数100多万的专职运切留光传跑袁排动员只配有6名专职营养师，其工作大多也只是发发营养补充剂而己，很少进行定期营养宣传教育、科学配餐和个别营养指导 。
二、营养师的就业领域
1、诊所营养师：通常在医院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人的营养问题，尽振知渐措医缺图晚月列出保健
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