【酸辣苕皮怎么做 酸辣苕皮的做法】步骤1
食材：干苕皮 100克、花菜 150克、小葱 2根、蒜 2瓣 。 调味料：食用油5克、酱油1.5克、陈醋2.5克、豆瓣酱1克、干辣椒面 1克、盐0.5克、花椒面1克、鸡精1克、香油1.5克 。
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步骤2
将苕皮放入温水中浸泡10分钟左右，泡软后沥干水分备用 。
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步骤3
花菜摘小朵，洗净 。
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步骤4
小葱切段，蒜切末 。
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步骤5
热锅倒油，油温5成热，放入豆瓣酱、干辣椒面、蒜，小火炒香 。
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步骤6
再放入500毫升清水，加入酱油、陈醋、盐、花椒面，煮沸 。
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步骤7
倒入苕皮，煮8分钟 。
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步骤8
放入花菜，继续煮2分钟 。
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步骤9
加入小葱段、鸡精，倒入香油，炒匀即可 。
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