外观&口感美丽的马卡龙，表面光滑，没有凹痕，在光线下会发光，由于烘烤，蛋糕的下边缘会出现一圈美丽的蕾丝裙！
文章插图
1、外观&口感
美丽的马卡龙，表面光滑，没有凹痕，在光线下会发光，由于烘烤，蛋糕的下边缘会出现一圈美丽的蕾丝裙 。这是完美的马卡龙 。
由于添加了不同的装饰材料，如抹茶粉和水果粉，马卡洛呈现出丰富多彩的颜色 。
完美的马卡龙口味独特 。首先要尝到的是一个非常薄但非常脆的外壳，内层仍然柔软、致密且略粘 。这样一来，外面酥脆、里面柔软的味道就不同于奶油的质地 。杏仁饼的韧性支撑着馅料，并为柔软油腻的馅料增加了咀嚼力 。
2、馅料
【马卡龙的口感和馅料】马卡龙有各种各样的馅料，包括甜馅料（香草馅料、水果馅料等）、酸馅料（浆果、柠檬、西番莲等）、咸馅料（奶酪、一些坚果、鱼子酱、鲑鱼等）和辣馅料（墨西哥辣椒馅料），它们和生活一样丰富多彩 。
填料比马卡龙外壳更重要 。它给了马卡龙灵魂 。填料的质量直接决定了马卡龙的质量 。
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