建议焯水！
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建议焯水 。
秋葵含有一定量的草酸、单宁和苦味，会有一定的苦味 。烫后，这些物质大部分可以去除，然后油炸，味道会更好 。
此外，如果秋葵在油炸前经过漂白，可以缩短秋葵在后续烹饪中的油炸时间，不仅可以减少秋葵的营养损失，还可以防止高温对秋葵颜色的损害，油炸的秋葵会更加美丽美味 。
【秋葵炒之前可以不焯水吗？】
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