盐水鸭是一道地地道道的南京菜，因南京究劳被难四约有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，此菜至今已有两千多年历史 。盐水鸭和传统的腌腊制品完全不一样，是中国历史上唯一地一种用低温畜禽产品 。这么么口感滑嫩、咸鲜可口盐水鸭怎么吃呢，下面就给大家介绍一下 。
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【盐水鸭几种吃法】盐水鸭是南京的著名美食，以咸香口味受到大家的欢迎 。盐水鸭怎么吃今天就把盐水鸭的教程分享给大家，希望能让爱吃盐水鸭的小伙伴过过瘾 。
盐水鸭的做法
食材：鸭1只、小茴香、大茴香、葱、姜、盐 。
做法：
1来自、把鸭宰杀好，去除身上的毛，切去翅膀和爪子 。
2、从鸭的翅根开一个小口，取出鸭的内脏，把鸭清洗干净，沥干水分 。
3、取200克食盐和12克的小茴香放在锅中炒制，炒至盐呈微黄色，关火 。
4、把炒好的盐，一半呢丝笔易何钟校北当涂抹在鸭的外面，一半顺着翅根，加入到鸭肚子中，把腌好的鸭静置3个小时 。
5、腌制过的鸭有血水流出，拿起沥干水分 。
6、放一盆清水，加入大量的食盐，使其成为盐水饱和液，加入姜片，香葱和大茴香，煮开，放凉 。
7、如此烧开3次，把卤水灌入鸭肚子中 。
8、再把鸭放入360问答卤缸中浸泡3个小时 。
9、挂起消若跑传联现先兴波液卤好的鸭，在表面上浇上热水，使烧短章虽苏服究体父身鸭肉更加紧致 。
1胞宽从系对还刘内土0、起锅放入适量的清水，加入姜片，葱段和大茴香，大火烧开，盖上盖子关火 。
11、使水温保持在90度左右，如此焖至1个小时 。
12、卤好的盐水鸭斩件即可食用 。
盐水鸭的吃法一：
用料：盐水鸭半只白萝卜适量
做法：
1、白萝卜切片赵，用水绰一下，捞出 。
2、皮齐取真空包装盐水鸭，切一半 。(条件允许，可以用卤水脱条步万成况摊上现买的盐水鸭) 。
3、热锅冷油大火，放萝卜翻炒两分钟 。
4、将翻炒后的萝卜放入锅中大火煮十分钟，再将盐水鸭放入，加盐，煮十五分钟，装盘即可 。
盐水鸭的吃法二：
1、咸水鸭开袋后，去掉鸭屁股，上过蒸透，蒸透即可，不要时间太长 。
2、蒸透后用刀切成小块，整齐的码在盘中，将孜然调味粉倒入碟子中，待用 。
3、倒入碗中少许醋，加入几滴味极鲜，或者将蒜泥加入醋汁，加入少许味极鲜 。
4、取鸭肉，蘸取蒜泥汁，或者醋汁，或者仅仅蘸取孜然粉，就可以美美的食用了 。
盐水鸭怎么吃，看了以上小编给大家推荐的方法，可以尝试着做一下 。由于盐水鸭属于高蛋白、低脂肪的食品，正在减肥的人群吃了非常有益，此外还含有氨基酸、矿物质和维生素等，对人体十分有益燃，也非常适合老年人食用 。不过鸭肉属于寒凉食物，食用的适合还是要主要摄入量 。
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